肌苷酸二钠厂家 肌苷酸二钠厂家 肌苷酸二钠价格一、简介中文名称: 5'-鸟苷酸二钠中文同义词: 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠;5'-肌苷酸二钠英文名称: Guanosine 5'-monophosphate d***dium saltCAS号: 5550-12-9分子式: C10H12**Na2O8P分子量: 407.18植物提取物;原料;溶剂;化学试剂;**原料;核苷，核苷酸，寡核苷酸熔点 300°CFEMA 3668 | D***DIUM 5-GUANYLATE储存条件 2-8°C溶解度 H2O: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow形态 Crystalline Powder颜色 White二、性状无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有***的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮。经口LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。三、用途在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。 烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的呈味核苷酸二钠，可使佐料呈现**味感。肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。呈味核苷酸二钠用于各式快餐食品方便面汤料中，**肉类香味和增强鲜味。
