| 品牌：科隆多 | 产地：河北 | 产品名称：酒石酸钾钠 |
| 规格：25*1 | 含量：99.9% |
酒石酸钾钠厂家 酒石酸钾钠厂家 酒石酸钾钠价格
产品简介
酒石酸钾钠（seignette salt）又名罗氏盐、罗谢尔盐，是一种化合物，利用葡萄下脚料中所含的酒石与碳酸钠或产生中和反应而制得C4O6H4KNa分D型和DL型两种， D型为无色透明结晶体。密度1.79g/cm3。熔点75℃。在热空气中有风化性，60℃失去部分结晶水，215℃失去全部结晶水。在水中的溶解度0℃时100 ml为18.4g，10℃时100 ml为40.6g，20℃时100 ml为54.8g，30℃时100 ml为76.4g。不溶于醇。具有络合性，能与铝、铍、镉、钴、钼、铌、铅、镍、钯、铂、铑、锑、锡、钽、钨、锌、（铜）及硒、碲等金属离子在碱性溶液中形成可溶性络合物。
产品用途：
1.在印刷业上制版、制镜、热水瓶工业作还原剂
2.电镀工业络合剂
3电讯工业上用以制晶体喇叭及话筒
4化肥工业ADA脱硫剂
5在玻璃或其他工业上均有应用
6食品中还原糖的监测，加在斐林试剂中酒石酸络铜生成，促进氧化亚铜生成
7化学分析中用来屏蔽金属离子
产品性质
酸味的刺激阈值用pH值来表示，无机酸的酸味阈值在3.4～3.5左右，**酸的酸味阈值在3.7～4.9之间。大多数食品的pH值在 5～6.5值在之间，虽为酸性，但并无酸味感觉，若pH值在3.0以下，则酸味感强，难以适口。
酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以**酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多**酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而*性高，使用广泛。我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。但是，与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。主要是缺少各种**酸的盐。不过，当前重要的是加强应用开发，应尽量利用现有品种，针对不同食品原料，研制出具有各自不同风味特点而受人欢迎的食品。
