| 品牌：EDTA铁钠 | 含量：99％ | 外观：粉末 |
| 保质期：24个月 | 主要营养成分：EDTA铁钠 | 主要用途：营养强化剂 |
| 产地：河北 | 厂名：创之源 | 厂址：河北石家庄 |
| 颜色：白色 | 粒度：80目 | 食用量：0.002 |
| 分子量：145.78 | 分子式：C10H12FeN2NaO8 | 食用方法：不可直接食用 |
| 存储条件：阴凉处 | 最小起批量：1 | 生产许可证编号：CS239-802-2 |
| 外观性状：粉末 | 规格：25kg | 名称：EDTA铁钠 |
| CAS：18154-32-0 | 执行质量标准：国标 | 可售卖地：北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南;广东;广西;海南;重庆;四川;贵州;云南;西藏;陕西;甘肃;青海;宁夏;新疆 |
| 用途：食品添加剂 | 类型：食品乳化剂 |
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一、简介
中文名：EDTA铁钠
别名：乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁，
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量：421.10
铁元素含量：12.5～13.5%
二、性状
棕黄色结晶性粉末
螯合铁含量 gt;=99.0%( C10H12N2O8FeNa·3H2O)计
铁含量：13.0%±0.5%
PH值（1%水溶解）：3.5-5.5
三、用途
EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能，而且在释放出Fe3 后，配体乙二胺四乙酸(EDTA)不会对身体产生副作用和毒性，被列为"一般认为安全"(GRAS)。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用。
EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。
铁营养缺乏是全球最严重的营养问题之一。食品强化铁和摄食铁强化食品通常被认为是最“物美价廉”的改善铁营养状况的有效途径。传统的铁营养强化剂一般吸收率较低和对肠胃有刺激性，且可造成食物载体口感及色泽方面的不良变化，给食品中强化铁带来困难
